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Menu & Suggestions du chef

Menu du 17 janvier au 4 février

entrées:

  • Filet de rouget légèrement fumé et rôti au romarin, panais  et espuma caracole…
  • Tempura de boeuf « Rubia Gallega », mayonnaise au wasabi, salade de légumes au sésame et crème cacahuète…

plats:

  • Filet de bar, croquette de queue de boeuf, déclinaison carottes et choux, jus à la merguez…
  • Faisan basse t°, cube d’Holstein maturé, butternut et céleri…

dessert:

  • mandarine-avocat-papaye-chocolat

menu à 40€ avec 1 entrée   accord vins 20€

menu à 50€ avec 2 entrées     accord vins 25€