Menu Découverte

Menu découverte du 14 juin jusqu’au 8 juillet

les mises en bouche

entrée au choix:

carpaccio de st-jacques, royale de choux-fleur, asperges sauvages et vertes, pain toasté et écume de noisette…

ou

coeur de ris de veau caramélisé, ail noir, carottes, concombre et jus réduit aux grains de café torréfié…

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plat au choix:

Dos de lotte cuit basse t°, sauce au curry vert, risotto printanier, tomates et aubergines…

ou

Déclinaison autour du boeuf charolais, parmentier de boeuf bourguignon, tempura d’onglet et entrecôte grillée; gaufre de pdt, petits pois, courgettes et radis

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dessert: tarte aux fraises déstructurée

Menu 1 entrée 42€ / accord vins 20€

Menu 2 entrées 52€ / accord vins 25€