Menu homard du 8 au 18 décembre

 Menu homard du 8 au 18 décembre

Mises en bouche :

Cappuccino de homard

Yakitori de homard et tofu, avocat grillé

Burger de homard façon Funambule 

Entrées :

Cannelloni végétale de homard, gelée de crevettes girses et citronnelle, mayonnaise au curry rouge et radis de couleur

Feuilleté de homard aux morilles, légumes croquants et sauce au vin jaune

Plats :

Homard poêlé au beurre d’agrumes, panais en différentes textures, risotto de riz vénéré et jus au corail

Dessert : 

 Poire et chocolat

Menu 75€ / Accord vins 30€