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apéritif dînatoire 14-15-16 octobre à 19h

Apéritif dînatoire octobre

Gambas juste snackée, risotto crémeux aux champignons, pak Choi, jus de carapace réduit aux saveurs asiatiques 

Filet d’espadon grillé, déclinaison de céleri rave , brocoli et jus de poisson au vin rouge 

Millefeuille de thon rouge et foie gras poêlé , caramel de soja et wakamé

Filet de caille rôti ,sot l’y laisse confit , déclinaison de topinambours, salsifis et jus aux kumquats 

Carré d’agneau en croûte de vieux parmesan , polenta aux cèpes , butternut et jus réduit au romarin

Pain perdu à la bière d’abbaye , cassonade , mandarine et glace vanille bourbon

Menu vins compris 60€