Le Funambule Votre Restaurant à Sirault
Apéritif dînatoire octobre
Gambas juste snackée, risotto crémeux aux champignons, pak Choi, jus de carapace réduit aux saveurs asiatiques
Filet d’espadon grillé, déclinaison de céleri rave , brocoli et jus de poisson au vin rouge
Millefeuille de thon rouge et foie gras poêlé , caramel de soja et wakamé
Filet de caille rôti ,sot l’y laisse confit , déclinaison de topinambours, salsifis et jus aux kumquats
Carré d’agneau en croûte de vieux parmesan , polenta aux cèpes , butternut et jus réduit au romarin
Pain perdu à la bière d’abbaye , cassonade , mandarine et glace vanille bourbon
Menu vins compris 60€