Le Funambule Votre Restaurant à Sirault
Les mises en bouche
Entrée au choix:
Croquettes de homard et ris de veau, salade de jeunes pousses à l huile de homard et tomates confites…
ou
Duo de terrine de foie gras de canard, nature et truffé , confit et brioche beurre salé
ou
Filet de rouget rôti au romarin, panais , choux et espuma de moules…
Plat au choix:
Filet de bar à la plancha, risotto de fregola façon paella, petits pois et jus à la merguez
Ou
Mignon de porc fermier, butternut, châtaigne, topinambour, parmentier de joue confite et sauce à la bush
ou
Rable de lapin farci aux cèpes, lasagne forestière ,carottes, artichauts et jus corsé…
Dessert au choix:
Moelleux spéculoos et glace vanille bourbon
ou
Assiettes de formages (+3€)
ou
Le chocolat dans tout ses états
menu 1 entrée 35€/ accord vins 20€
menu 2 entrées 45€/ accord vins 25€