Apéritif dînatoire 4-5-6 septembre

Apéritif dînatoire septembre

Tartare de Saint-Jacques et langoustines, thé jasmin, radis et figue confite

Dos de cabillaud au beurre de ferme, aubergines, tomates et velouté de petits pois à la menthe

Filet de sole, béarnaise d’écrevisses, laitue romaine et risotto de fregola façon paëlla

Tempura d’araignée de boeuf à l’asiatique et légumes croquants

Magret de canard Sud-Ouest, pdt sarladaises, poêlée de champignons et crème forestière au Banyuls

Tartelette au citron et yuzu déstructurée