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Menu confiance et menu découverte

Menu confiance du 6 juin au 4 juillet

Les mises en bouche

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Poêlée de gambas façon asiatique, épinards, asperges sauvages et nouilles croustillantes

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Filet de porc fermier en croûte de thym et parmesan, aubergines, courgettes, pomme paillasson et jus à la Bon Vœux

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Moelleux cacahuète façon snickers

Menu 37 € / accord vins 22€

Menu découverte du 9 mai au 2 juin

les mises en bouche

Entrée :

Noix de St-Jacques en croûte de pancetta, choux et velouté de petits pois au Yuzu …

et/ou

Pluma de porc ibérique, poivrons, tomates anciennes, burratta et jus à la merguez …

Plats : 

Filet de bar de ligne, blette de couleur, cresson, pdt fondante et espuma d’haddock fumé 

ou

Filet pur Holstein, cromesqui d’asperges, carottes, brocolis et béarnaise siphonnée

Dessert :

Abricot framboise rhubarbe

menu 1 entrée 45€ accord vins 22€

menu 2 entrées 55€ accord vins 27€