Menu découverte du 3 septembre au 19 septembre

Menu découverte

Les mises en bouche 

Entrées :

Ravioles de cabillaud, purée de potimarron, châtaigne, shiitakés et bouillon de king crabe 

Croustillant d’épaule de veau confite, foie gras poêlé, poireaux , butternut et espuma au lard artisanal 

Plats:

Magret de canette, parmentier de cuisse confite et patate douce, carottes, betterave et jus aux myrtilles 

Dessert :

Poire pochée à la fève de tonka , sablé breton et caramel beurre salé

Mignardises

Menu 1 entrée 45€/ accord vins 22€

Menu 2 entrées 55€/ accords vins 28€