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apéritif dînatoire 26-27 et 28 juin à 19h

voici notre prochain menu « apéritif dînatoire »

60€ par personne, 7 plats 7 vins

 

Noix de st Jacques bretonne en croûte de pancetta , choux et velouté de petits pois au yuzu

Poêlée de gambas façon asiatique , épinards , asperges sauvages et nouilles croustillantes 

Filet de bar de ligne , blettes de couleur ,cresson, pdt fondante et émulsion de haddocks fumé

Pluma de porc ibérique grillée, poivrons, tomates anciennes, buratta et jus a la merguez 

Filet pur de porc fermier en croûte de thym et parmesan, courgettes ,aubergine et jus à la Bon Voeux

Filet pur de bœuf Holstein , cromesqui aux asperges , carottes, brocolis et béarnaise siphonnée 

Moelleux snickers