Menu « Made in Belgium »
Les mises en bouche :
Moules frites
Chicons au gratin
Plats :
Waterzooï du pêcheur : sandre, crevettes, saumon, légumes croquants et safran du Mont Panisel
Pigeonneau des collines : le filet rôti, la cuisse confite, petits pois carottes et jus réduit
Magret de canard de chez Louis Legrand, stoemp de choux de Bruxelles et lardons
Carbonnades de boeuf, légumes glacés et crumble de pain d’épices
Dessert :
Gaufre de Bruxelles, pâte à tartiner, poire et chantilly
Mignardises :
Mousse au chocolat
Cake à la cassonade
Menu 65€ / Accord vins Belges 35€