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Menu « Made in Belgium » du 17 février au 12 mars

Menu « Made in Belgium »

Les mises en bouche : 

Moules frites 

Chicons au gratin 

Plats :

Waterzooï du pêcheur : sandre, crevettes, saumon, légumes croquants et safran du Mont Panisel

Pigeonneau des collines : le filet rôti, la cuisse confite, petits pois carottes et jus réduit

Magret de canard de chez Louis Legrand, stoemp de choux de Bruxelles et lardons 

Carbonnades de boeuf, légumes glacés et crumble de pain d’épices

Dessert : 

Gaufre de Bruxelles, pâte à tartiner, poire et chantilly

Mignardises :

Mousse au chocolat

Cake à la cassonade 

Menu 65€ / Accord vins Belges  35€