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Un groupe d'amies heureuses à table

menu fête des mères

Menu fête des mères

les mises en bouche

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entrée au choix:

la trilogie de foie gras de canard: terrine façon lucullus, pain brioché à la fève de tonka et confit de chicons, poêlé avec ananas rôti et pain d’épices, en crème brûlée…

ou

asperges blanches de chez nous, cresson, thon rouge fumé, morilles et sabayon au vin jaune…

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granité poire et black pear

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filet de maigre rôti, écrasée de bintjes, coquillages, petits pois, carottes et jus à l’oignon fumé…

ou

filet d’agneau en croûte d’herbes et parmesan, pdt suédoise, épinards, aubergines et bordelaise

pré-dessert: compotée de rhubarbe, croustillant de chèvre et écume de noix

 dessert : fraise, chocolat, violette et cacao

menu 52€ hors boissons / accord vins 20€